菜谱大全

做法

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  1.将肉馅儿放在碗里加入适量的料酒 酱油 胡椒粉 花椒粉和少许盐搅拌均匀腌制几分钟

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  2.将香菇切粒 大葱切粒 生姜切末备用

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  3.准备好香辣酱

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  4.锅里放入适量的油烧热后加入肉馅儿翻炒散开

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  5.肉馅儿炒变色后放入生姜末炒均

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  6.放入香菇粒翻炒

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  7.放入3勺香辣酱炒出红油

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  8.放入大葱翻炒均匀

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  9.放入适量的酱油调色一直中火翻炒直到水份炒干（大概4分钟吧）

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  10.将炒的肉臊子盛在碗里待用（这时准备煮面去）

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  11.准备好面条（图中是两人份的面）

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  12.锅里水烧开后放入面条用筷子滑开煮两分钟

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  13.趁这时赶紧把碗里的底料调好，加入大蒜末，加入油辣子2勺，香油1勺，花椒油1勺，酱油2勺，陈醋2勺，猪油1勺

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  14.两分钟后放入提前清洗干净的小油菜在煮一分钟即可关火

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  15.碗里先放入煮好的面汤（或是高汤）搅拌一下使其猪油化了，接着把面条挑在碗里小油菜也挑在碗里，最后浇上肉臊子即可

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  16.臊子面就做好了！等吃的时候搅拌均匀即可！

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